Dalam buku ini disajikan sejarah perkembangan Kakao di Indonesia, sejak awal introduksinya hingga menjadi komoditas andalan ekspor, perkembangan riset yang sederhana berjalan, teknologi bahan tanam…
Buku ini merupakan petunjuk praktis teknologi proses pengolahan kakao untuk menghasilkan produk primer (biji kakao), produk samping (nata dan sirup kakao dan bahan baku pupuk kompos), produk antara…
Perkembangan areal tanaman kakao rakyat yang cukup pesat di Indonesia, Perlu didukung dengan kesiapan sarana dan metoda pengolahan yang cocok untuk petani agar mereka mampu menghasilkan biji kakao …
Makanan Cokelat termasuk jenis makanan camilan yang sangat populer karena selain memberikan kelezatan, energi dan juga bermanfaat bagi kesehatan. Makanan coklat dengan kandungan biji kakao murni ya…